【基本信息】

中文名：結(jié)冷膠

外文名：Gellan adhesive

CAS NO： 71010-52-1

【產(chǎn)品性狀】

結(jié)冷膠干粉呈米黃色，無(wú)特殊的滋味和氣味，約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。

【產(chǎn)品用途】

結(jié)冷膠普遍的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，外表潤(rùn)滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培育基，藥物的遲緩釋放，牙膏等。

結(jié)冷膠是一種較為常見的添加劑，主要應(yīng)用于各種食品、化妝品、化工等行業(yè)。在我國(guó)的規(guī)定中，它被規(guī)定可用于嬰幼兒配方食品等。可替代果膠制造果醬．也可與淀粉分離或局部取代淀粉，用糕點(diǎn)和水果餡餅填料。

【存儲(chǔ)運(yùn)輸】

1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。

2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。

4.食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合

5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。

6.保質(zhì)期：2年

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