【基本信息】
中文名:微晶纖維素
外文名:Microcrystalline Cellulose
CAS NO:9004-34-6
別名:微晶質(zhì),微晶體,纖維素粉,纖維素等
外觀:白色或灰白色細微結(jié)晶性粉末,顆粒大小一般在20~ 80μm
溶解性: 不溶于水、稀酸、稀堿和大多數(shù)溶劑
【產(chǎn)品用處】
抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。
1、微晶纖維素可用作崩解劑;
2、微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料—膳食纖維素,是一種理想的食品添加劑;可用于高纖維面包;低熱量糖果、餅干、蛋糕和面包。色素、香料和食用酸的填充劑;脫水食品、小吃食品及仿生水果片等。
3、微晶纖維素在涂料工業(yè)上利用它的觸變性和增稠性可作為水基涂料的增稠劑和乳化劑;
4、微晶纖維素在化妝品上它集填料、增稠和乳化作用于一身,對油性物質(zhì)有很好的乳化能力;
抗結(jié)劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定:可用于植脂性粉末、稀奶油,使用量為20g/kg;用于冰淇淋,40g/kg;高纖維食品、面包,20g/kg。其他使用參考:在冰淇淋中使用可提高整體乳化效果,防止冰渣形成,改善口感。與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。
【存儲運輸】
1.食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.食品添加劑應該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方,避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝:協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋,外套紙板桶,25公斤/桶。
6.保質(zhì)期:2年
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