【中文名】:瓊脂粉
【外文名】:Agar
【分子式】:C14H24O9
【CAS NO】:9002-18-0
【產(chǎn)品級別】:食品級
【起訂量】:1kg
【包裝方式】:大貨25kg/桶,其他規(guī)格咨詢客服
【使用方法】:按生產(chǎn)需要
【存儲條件】:密封與陰涼干燥處
【保質(zhì)期】:2年
【外 觀】:條狀瓊脂為類白色或淡黃色半透明細長條狀;粉末瓊脂為鱗片狀無色或淡黃色粉末。
【產(chǎn)品簡介】
瓊脂是以藻類的石花菜屬(Gelidium)及江蘺屬(Gracilara)制成的明膠產(chǎn)品,為常用的微生物培養(yǎng)基的固化劑,也用於肉、魚、禽類罐頭和妝品。在釀造和葡萄酒工業(yè)中用作澄清劑,制作冰淇淋、糕點及沙拉調(diào)味料時用作增稠劑,并作金屬拉絲的潤滑劑等。
【產(chǎn)品應用】
在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好,可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。瓊脂的用途,首先,瓊脂是無營養(yǎng)的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基,或者一些藥物載體。