【中文名】：果凍粉

【外文名】：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;

【分子式】：C8H8KO12Sb

【CAS NO】：16039-64-8

【產(chǎn)品級別】：食品級

【起訂量】：1kg

【包裝方式】：大貨25kg/桶，其他規(guī)格咨詢客服

【使用方法】：按生產(chǎn)需要

【存儲條件】：密封與陰涼干燥處

【保質(zhì)期】：2年

【外 觀】：白色粉末

【產(chǎn)品特點(diǎn)】

速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有耐性、口感很好，晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng)，應(yīng)用于各種果凍凝膠食物中。

【產(chǎn)品概述】

果凍粉，一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料（比如魚膠粉）制作時需要添加果汁或飲料；速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有韌性、口感很好，晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng)，應(yīng)用于各種果凍凝膠食品中；

果凍粉的溶解溫度不宜過高，不得超過95℃，否則易造成凝膠反應(yīng)，而達(dá)不到果凍應(yīng)有的品質(zhì)。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

果凍粉產(chǎn)品說明：
果凍粉特點(diǎn)：以卡拉膠為膠凝劑生產(chǎn)果凍質(zhì)優(yōu)價廉，透明度高，穩(wěn)定性好、持水性好，明顯優(yōu)于瓊膠、明膠、果凍等其它膠體，目前市場上和各種花式果凍，大多數(shù)采用卡拉膠復(fù)配生產(chǎn)。
果凍粉屬于高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維。
果凍粉就是已經(jīng)添加了香料的魚膠粉，可以直接制作果凍，而魚膠粉制作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。果凍粉屬于高膳食纖維。

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