【中文名】：沙蒿膠

【別 名】：沙蒿籽粉

【外文名】：Sa-son seed gum

【CAS NO】：9010-98-4

【產品級別】：食品級

【起訂量】：1kg

【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產品適量添加
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】：24個月

【產品性狀】：黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數(shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

【產品簡介】

沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯 著改善其延展性，增強筋力。是面粉食品的增筋粘結劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，是非常理想的面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

【產品應用】

沙蒿膠是一種吸水植物樹脂膠，可在水溶液中溶漲，形成結締狀凝體，是面粉食品的粘結劑，且能耐強堿、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性，可用于面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。在面條加工中，沙蒿膠能夠改善面團的流變學特性，增強面團的筋力，使面條不易脆裂、無延伸性，易于壓延成型，從而方便工業(yè)化生產蕎麥掛面等面制品。
此外，沙蒿膠還被廣泛用于烘烤加工業(yè)中。由于沙蒿膠具有很強的吸水溶脹及優(yōu)良的持水性，它能起到明顯的保質保鮮作用。
在飲料工業(yè)中，沙蒿膠可以用作穩(wěn)定劑和增稠劑。
【購物須知】
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