【產(chǎn)品名稱(chēng)】：三氯蔗糖

【英文名稱(chēng)】：Sucralose

【別  名】：三氯半乳蔗糖，蔗糖素

【化學(xué)式】：C12H19Cl3O8

【CAS NO】：56038-13-2

【保質(zhì)期】：24個(gè)月

【性 狀】：白色結晶粉末，三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它簡(jiǎn)直無(wú)影響。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】三氯蔗糖，俗稱(chēng)蔗糖素，是一種高倍甜味劑,穩定性高，對光、熱、pH均很穩定。極易溶于水、甲 醇和乙醇，微溶于乙 醚。10%水溶液的pH為5~8

【產(chǎn)品應用】

1. 原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、殺菌、長(cháng)期保存等方面，也具有很好的穩定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時(shí)，易于生產(chǎn)使用和流通管理。

2. 豆漿、豆奶、能量飲料、運動(dòng)飲料

使用三氯蔗糖還可以掩蔽維生素和各種機能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時(shí)，不會(huì )對飲料的香味、色調、透明性、粘性等穩定性指標產(chǎn)生任何影響，易于使用。

3. 咖啡、可可等中性飲料

采用煮沸加熱、甚至采用蒸汽加熱等加熱方式加熱后銷(xiāo)售時(shí)，使用三氯蔗糖作為甜味劑則可以完全克服這類(lèi)飲料在高溫時(shí)呈現出的甜度降低、甜味口感下降等現象。

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