【中文名】:瓜爾豆膠
【外文名】:guar gum
【CAS NO】:9000-30-0
【產(chǎn)品級別】:食品級
【起訂量】:1kg
【外 觀(guān)】:白色或稍帶黃褐色粉末,有的呈顆粒狀或扁平狀
【特 性】:無(wú)臭或稍有氣味,保水性強,以低濃度可制成高粘度溶液。能力散在熱或冷的水中形成黏稠液。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】瓜兒膠,由豆科植物瓜兒豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳經(jīng)碾磨加工而成。為大分子親水膠體, 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;屬于半乳甘露聚糖,幾乎無(wú)味。能溶于冷水或熱水中形成溶膠,溶液 pH在 6-8之間。
【產(chǎn)品用途】
1、冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中,單獨使用或與其它水溶性膠體,淀粉,CMC,刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用。可以使凝浮粘連,抑制冰晶生成,保證結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織,起增稠、乳化作用,改善口感,同時(shí),在冷凍時(shí)保持穩定,還可以防止快速融化,延長(cháng)保持期。添加量不超過(guò)0。2%-0。5%。
2、在掛面生產(chǎn)中,瓜爾豆膠可以說(shuō)是理想的粘結劑,制面過(guò)程中添加0.2~0.6%瓜爾豆膠,可使面條表面光滑,不易斷,增加面彈性,在面條干燥過(guò)程中,防止粘連,減少烘干時(shí)間,口感好,制成的面條耐煮,不斷條。
3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用,并改 善口感作用。
4、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。
廠(chǎng)家瓜爾豆膠 生產(chǎn)廠(chǎng)家瓜爾豆膠 食品級瓜爾膠 價(jià)格瓜爾膠 哪里有賣(mài)的瓜爾膠 品牌瓜爾膠 供應瓜爾膠 報價(jià)瓜爾膠 廠(chǎng)家直 銷(xiāo)瓜爾膠 直 供瓜爾膠 現貨瓜爾膠 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)瓜爾膠 食用瓜爾膠 類(lèi)別含量99%瓜爾膠 品質(zhì)瓜爾膠 批發(fā)瓜爾膠 食用瓜爾膠 作用瓜爾膠 用途瓜爾膠 *廠(chǎng)家瓜爾膠