【中文名】:海藻酸鈉
【簡(jiǎn) 稱(chēng)】:SA
【外文名】:sodium alginate
【CAS NO】:9005-38-3
【分子量】:398.31668
【分子式】:C6H9NaO7
【包裝規格】 標準包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【產(chǎn)品性狀】:白色或淡黃色粉末,幾乎無(wú)臭、無(wú)味。易溶于水成黏稠液,不溶于乙醇和酸(pH值<3)。有吸濕性,1%的水洛液pH值為6~8。水溶液黏性在pH值6~9時(shí)穩定,在Ca2+等高價(jià)離子存在時(shí)可形成膠凝。可與羥纖維素、蛋白質(zhì)、糖、淀粉和大多數水溶性膠相配伍。
【產(chǎn)品應用】用作乳化穩定劑和增稠劑,我國規定可用于各類(lèi)食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
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