【中文名】：辛烯基琥珀酸淀粉鈉

【英文名】：Starch Sodiilm octenylsuccinate

【別 名】：辛稀基琥珀酸淀粉鈉

【CAS No】：66829-29-6

【分子式】：C39H66O23

【產(chǎn)品級別】：食品級

【起訂量】：1kg

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】辛烯基琥珀酸淀粉鈉是一種安全性高的乳化增稠劑，為白色粉末狀物質(zhì)，無(wú)毒無(wú)異味，可在熱水中溶解，經(jīng)預糊化處理后可在冷水中溶解，呈透明液體，在酸、堿溶液中均具有良好的穩定性。與未酯化的淀粉比較，其黏度提高，且黏度較穩定，凝膠強度略有下降，蒸煮物的抗老化穩定性也得以提高，在酸、堿溶液中均具有很好的穩定性，在冷、熱水中均具有較好的水溶性和穩定性。

辛烯基琥珀酸淀粉鈉，具有穩定性能的乳膠體。辛烯基具有疏水親油性，用作乳濁液穩定劑，可代替阿拉伯膠。

【產(chǎn)品用途】辛烯基琥珀酸淀粉鈉可作為乳化劑，用于嬰兒配方食品，使用量1.0g/kg；用于較大嬰兒和幼兒配方食品，使用量50.0g/kg，作為DHA/ARA載體,以即食食品計；還可作為防黏劑，用于膠基糖果加工工藝。

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