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【產(chǎn)品名】：D-甘露糖醇
【英文名】：mannitol
【分子式】：C6H14O6
【CAS NO】：69-65-8
【產(chǎn)品級別】：食品級
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【外 觀(guān)】：無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。
【特 性】：甜度約為蔗糖的57%~72%。每克產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。吸濕性小，后水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。幾乎不溶于大多數其他常用溶劑。易溶于水，難溶于乙醇，不溶于醚。在植物中主要以縮合物形式存在于甘露聚糖等多種糖中。
【產(chǎn)品應用】
營(yíng)養增補劑；組織改良劑、保濕劑；填充劑。主要用于蛋白質(zhì)粉、壓片糖果；固體飲料、代餐粉、代餐營(yíng)養食品、特醫膳食產(chǎn)品、運動(dòng)健身產(chǎn)品、功能性食品；等。
甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性 小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。
【用途說(shuō)明】
低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營(yíng)養增補劑及組織改良劑；保濕劑。
用量說(shuō)明：用于無(wú)糖口香糖， 大使用量200g/kg。
【甜味劑】甜味劑常見(jiàn)于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒(méi)有顯著(zhù)影響。但也應該避免攝入過(guò)多，過(guò)量攝入會(huì )導致肝功 能下降。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏
