【產(chǎn)品名稱(chēng)】:木糖醇
【英文名稱(chēng)】:Xylitol
【別 名】:戊五醇
【化學(xué)式】:C5H12O5
【CAS NO】:87-99-0
【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【物化性質(zhì)】
木糖醇是白色晶體,外表和味覺(jué)都與蔗糖很像。從食品級來(lái)說(shuō),木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物,狹義為多元醇。因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是它的一大特點(diǎn):每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇從60年代開(kāi)始應用與食品中。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】木糖醇是一種化合物,化學(xué)式是C5H12O5,原產(chǎn)于芬蘭,是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來(lái)的一種甜味劑。在自然界中,木糖醇的分布范圍很廣,廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類(lèi)之中,但含量很低。對于人體來(lái)說(shuō),木糖醇也不是一種“舶來(lái)品”,它本就是人們身體正常糖類(lèi)代謝的中間體。
【產(chǎn)品用途】
由于其的功能,與其它糖類(lèi)、醇類(lèi)調和食用,可作為低糖食品的甜味劑。
木糖醇口感清涼,冰凍后效果更好,可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品方面。為了身體健康,可用于家庭做蔗糖的代用品。
6、木糖醇是一種多元醇,可作為化妝品類(lèi)的濕潤調整劑使用。
7、木糖醇具有吸濕性、并且液體木糖醇具有良好的甜味,所以可以代替甘油作煙絲、牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。
8、液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上,性能穩定,容易操作,成本低,比甘油更佳。
【甜味劑】甜味劑常見(jiàn)于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒(méi)有顯著(zhù)影響。但也應該避免攝入過(guò)多,過(guò)量攝入會(huì )導致肝功 能下降。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏
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