【產(chǎn)品名稱(chēng)】：乳糖醇
【英文名稱(chēng)】：Lactitol
【別  名】：乳梨醇
【CAS NO】：585-86-4
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
【性 狀】：乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%、熱量約為蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】乳糖醇又名乳梨醇，是一種源自乳糖的雙糖醇類(lèi)甜味劑，其化學(xué)本質(zhì)是4-O-β-D-吡喃半乳糖一D一山梨醇，為白色晶體或無(wú)色液體，具有清爽無(wú)后味類(lèi)似蔗糖的口感，甜度約為相同濃度蔗糖的40%，適于添加到低甜度的食品中。
【產(chǎn)品應用】乳糖醇是一種雙糖醇，是我國新批準使用的甜味劑。我國規定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點(diǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用。
【甜味劑】甜味劑常見(jiàn)于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒(méi)有顯著(zhù)影響。但也應該避免攝入過(guò)多，過(guò)量攝入會(huì )導致肝功 能下降。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏

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