【產(chǎn)品名稱(chēng)】：三氯蔗糖

【英文名稱(chēng)】：Sucralose

【別  名】：三氯半乳蔗糖，蔗糖素

【化學(xué)式】：C12H19Cl3O8

【CAS NO】：56038-13-2

【保質(zhì)期】：24個(gè)月

【性 狀】：白色結晶粉末，三氯蔗糖物化性質(zhì)比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它簡(jiǎn)直無(wú)影響。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】三氯蔗糖，俗稱(chēng)蔗糖素，是一種高倍甜味劑,穩定性高，對光、熱、pH均很穩定。極易溶于水、甲 醇和乙醇，微溶于乙 醚。10%水溶液的pH為5~8

【產(chǎn)品應用】

三氯蔗糖穩定性較高，在食品加工中要結合工廠(chǎng)實(shí)際需求在任何一道工序中集中添加，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。針對三氯蔗糖的含量分析，要采取高壓液相色譜法，直觀(guān)測定相關(guān)數據和信息。在食品加工中應用三氯蔗糖順應市場(chǎng)需求趨勢，需要產(chǎn)品監控人員對用量給予高度關(guān)注。

【甜味劑】甜味劑常見(jiàn)于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒(méi)有顯著(zhù)影響。但也應該避免攝入過(guò)多，過(guò)量攝入會(huì )導致肝功 能下降。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏

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