【產(chǎn)品名稱(chēng)】：甜菊糖苷
【英文名稱(chēng)】：Stevia
【別  名】：甜菊糖苷、甜菊苷
物化性質(zhì)】外觀(guān)： 純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大
特性：易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著(zhù)光，在pH值3～10范圍內十分穩定。
【產(chǎn)品應用】作為無(wú)熱量食品的甜味劑，兼有降 低血 壓，促進(jìn)代謝、治 療胃 酸過(guò)多等作用；常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
【甜味劑】甜味劑常見(jiàn)于一些甜味的加工食品。攝入少量甜蜜素對人體沒(méi)有顯著(zhù)影響。但也應該避免攝入過(guò)多，過(guò)量攝入會(huì )導致肝功 能下降。
甜菊糖苷還可以作為天 然甜味劑用于食品中，為需要減糖和控糖的消費者提供更多選擇。它可以減少因糖攝入帶來(lái)的齲 齒風(fēng)險。

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